Идеальный кофе в гейзерной кофеварке: секреты приготовления
Как идеально сварить кофе в гейзерной кофеварке?
Но чтобы раскрыть весь потенциал напитка, важно знать несколько секретов. Рассказываем по пунктам!
Шаги приготовления:
1) Подготовка кофеварки
✔️Тщательно промойте все части, особенно фильтр.
✔️ Используйте средний помол. Слишком мелкий порошок забьёт фильтр, слишком крупный даст слабый вкус.
2) Наполнение водой
✔️Залейте горячую воду в нижний резервуар до отметки. Это ускорит процесс и снизит риск перегрева кофе.
3) Засыпьте кофе
✔️Наполните корзинку, но не утрамбовывайте. Оставьте рыхлым, чтобы пар равномерно проходил через слой.
4) Нагрев
✔️Поставьте на средний огонь. После закипания убавьте температуру до минимума. Это ключевой момент! Так кофе не «сгорит», а экстракция пройдет мягко, без горечи.
5) Следите за процессом
✔️Как только верхний резервуар наполнится наполовину, снимите кофеварку с плиты. Остаточное тепло доберет оставшуюся воду.
Куда добавлять сахар: в воду или в кофе?
В готовый напиток. Если положить сахар в воду, он может карамелизоваться и исказить вкус. В чашке проще контролировать сладость.
Можно ли сразу добавить молоко?
Да, но только в готовый кофе. Заливать молоко в кофеварку нельзя — оно пригорит и испортит вкус. Лучше взбить пенку отдельно или влить прямо в чашку.
Лайфхаки от Vintage:
• Предварительно прогрейте чашку — так аромат раскроется лучше.
• Регулярно чистите кофеварку от накипи и остатков кофе.
Правильно приготовленный кофе в гейзерной кофеварке получается насыщенным, с бархатистой текстурой и лёгкой кислинкой. Экспериментируйте с сортами зерен и наслаждайтесь!
А какой сорт вы варите в гейзерной кофеварке? Делитесь в нашем ТГ-канале!
