Какой помол для кофе посоветуете?
Какой помол для кофе посоветуете?
Вы любите хороший и качественный кофе, но своей кофемолкой так и не обзавелись…Не беда, в нашем магазине наш кофе мы мелем бесплатно!
Правильный помол решает многое, от него зависит качество готового напитка, в первую очередь его вкус. Неправильный помол может привести к перезавариванию кофе, неприятной горечи и так далее. Сегодня мы кратко расскажем какой помол рекомендуем для самых популярных способов заваривания кофе.
Существует общая формула, которой нас научил наш роастмастер, а он на минутку входит в ТОП-10 лучших обжарщиков кофе России! Рекомендация такова: чем больше кофе взаимодействует с водой, тем крупнее его помол. Если вы ранее никогда не слышали о таком, то попробуйте изменить ваш привычный помол согласно рекомендации для сравнения вкуса напитка.
Итак, несмотря на появление новых альтернативных способов заваривания, классика приготовления кофе остается неизменной: мы – любители кофе, чаще всего варим кофе в турке, завариваем в чашке или френч-прессе, варим в гейзерных кофеварках – кому что по душе. Исходя из формулы, самый крупный помол советуем для френч-пресса, так как время заваривания в среднем около 4 минут.
Недооцененный способ, но также классический – в кружке потребует также крупного/среднего помола. С одной стороны, по ощущениям в кружке очень быстро заваривается, а с другой, пока вы сделаете пару кругов по кухне и накроете на стол, то пройдет уже 1-2-3 минуты до того, как вы сделаете глоток своего напитка. Гейзерные кофеварки оснащены ситом, куда вы насыпаете молотой кофе, чтобы при варке оно не забилось рекомендуем средний помол. Слишком мелкий не подойдет. Мелкий помол – классика кофе в турке. Но помните, что такой кофе очень насыщенный и может даже показаться перезаваренным, советуем хотя бы раз попробовать заварить кофе по формуле дегустации (каппинга) 8,25 г на 150 мл воды и помол крупный как на френч-пресс.
Если вы сомневаетесь с помолом, то обязательно поговорите на эту тему с консультантом в нашем магазине. Наши специалисты подскажут какой помол выбрать. Однако стоит хотя бы изредка пробовать разные способы приготовления и рецепты, они разнообразят вкус любимого напитка, откроют его с новой для вас стороны.