Прежде всего, стоит отметить: сам по себе, желтый чай, наиболее редкий. И единственный (собственно, китайский). То есть, все прочие (красный, белый, зеленый, черный, улуны) можно найти и вне границ Поднебесной. А вот в случае с желтым, увы. Альтернатив Вы не встретите. Но такая редкость не добавляет особенного спроса. Внутри страны (Китая) мало кого привлекает этот вид. В определенном смысле, желтый чай можно назвать напитком для ценителей.
После того, как чайный лист собран, и наступает, так называемое, «убийство зелени» («ша цин»), оно отличается более щадящим режимом. Чайный лист лист «томят» в пергаменте около двух-трех суток. То есть, в условиях ограниченного доступа кислорода происходит «саморазогревание» чая. Точное время «томления» зависит от изначальных характеристик сырья. Дабы получить, после сушки листа, качественный вкус, требуются: чуткость и внимательное отношение к деталям.
Вкус чая, как правило, отличается бархатистостью. Послевкусие немного сладковатое. Аромат напоминает о луговых травах
После того, как чайный лист собран, и наступает, так называемое, «убийство зелени» («ша цин»), оно отличается более щадящим режимом. Чайный лист лист «томят» в пергаменте около двух-трех суток. То есть, в условиях ограниченного доступа кислорода происходит «саморазогревание» чая. Точное время «томления» зависит от изначальных характеристик сырья. Дабы получить, после сушки листа, качественный вкус, требуются: чуткость и внимательное отношение к деталям.
Вкус чая, как правило, отличается бархатистостью. Послевкусие немного сладковатое. Аромат напоминает о луговых травах
|
Количество на чашку (200 мл)
|
3-4 г |
|
Вкус чая
|
медовый, с оттенком луговых цветов |
|
Страна
|
Китай |
|
Температура заваривания
|
75-85 °С |
|
Время заваривания
|
3-4 мин |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
