Чайные головы (Пуэр дикорастущий)

Чайные Головы (Лао Ча Тоу) - пожалуй, самый харизматичный представитель семейства Шу Пуэров. Эти плотные, похожие на речные камни комочки - не результат пресса, а продукт «стихийной» ферментации. Пока основная масса чая в кучах (Во Дуй) бережно ворошится мастерами, эти ребята решают объединиться по краям, создавая уникальную текстуру и вкус, который невозможно повторить специально.

Лао Ча Тоу - это «чайный концентрат». Из-за того, что лист в этих комках ферментировался дольше и интенсивнее, он накопил в себе невероятную плотность. Мы любим их за неубиваемость: их можно варить, настаивать в термосе часами или проливать бесконечное количество раз - они будут отдавать вкус до победного.

В чем их фишка?

Секрет «голов» в их медленном раскрытии. Если обычный Шу отдает все и сразу, то Лао Ча Тоу - это марафонец. Плотные комочки неохотно пускают воду внутрь, поэтому каждая новая пиала будет гуще и слаще предыдущей. Это идеальный выбор для тех, кто ценит долгие чаепития и не любит, когда чай «умирает» после третьего пролива.

Вкус и ощущения

• Аромат: глубокий и «лесной». Пахнет влажной сосновой корой, прогретой землей и старым деревом.
• Вкус: медово-ореховая база с четким профилем сухофруктов - изюма и чернослива. В нем нет резкости, только мягкая, обволакивающая сладость.
• Послевкусие: долгое, с необычным медово-пряным оттенком, который остается на языке еще долго после глотка.
• Состояние: ясность и рабочий ритм. «Головы» отлично прочищают ум и помогают сфокусироваться, не вызывая при этом лишней суеты. Если заварить покрепче в термосе - получите мощный заряд бодрости, если пить проливами - придет спокойная концентрация.

Маленький совет: перед завариванием обязательно промойте «головы» крутым кипятком и дайте им постоять пару минут в прогретой посуде. Им нужно время, чтобы «проснуться». А если хотите настоящего гастрономического экстаза - попробуйте их сварить на открытом огне. Вкус раскроется в разы мощнее.

Чайные Головы - это история про выдержку и характер. Идеально после плотного обеда, чтобы вернуть легкость и ясность мыслям.

Откройте для себя необыкновенный мир Лао Ча Тоу вместе с Vintage Tea в Омске!