Перу Финка Розенхайм, кофе

Подробнее

399 руб.

Много

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Рассчитать доставку

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах.
Бесплатная доставка по России службой доставки Ozon при заказе на 2500 руб. и оплате на сайте

Описание

Уже три поколения семьи Розенхайм на собственной вилле в Перу занимаются производством этого сорта. Плантация располагается на высоте 1600 метров над уровнем моря, что благоприятствует созреванию самых лучших кофейных бобов. Сезон сбора урожая длится приблизительно 3-4 месяца, в течение которого вручную собирают только спелые плоды. Обработка же кофейных бобов осуществляется непосредственно на ферме. Первый этап – небезызвестный, влажный метод обработки, после чего кофейные бобы проходят ферментацию, просыхают под солнечными лучами на протяжении трех-семи дней в зависимости от погодных условий. Равномерную просушку обеспечивает перемешивание в течение всего дня, в результате боб приобретает красивый нефритовый оттенок. В течении следующих трех месяцев боб остается в кожуре, чтобы «отдохнуть», такой подход объясняется последующим приобретением кофейным бобом однородных свойств. Такой боб классифицируется как SHB, что буквально означает «абсолютно твердый боб» и является одним из уникальных сортов, известных по всему миру. По прошествии трех месяцев кожуру убирают и готовят к экспорту. Весь урожай Розенхайм составляет в среднем 19,5 тонн в год. Аромат и вкус этого кофе чуть цветочный, вместе с тем немного пряный.<br><br>
Ингредиенты: 100 % арабика. Средняя степень обжаривания

Характеристики

География	Перу
Вкус кофе	Миндаль, роза, дерево
Кислотность	средняя
Обжарка	средняя
Вид	Арабика
Тело	среднее, ближе к полному
Горчинка	средняя
Аромат Кофе	Пряности, марципан
Количество на 1 чашку	8-10 г
Послевкусие	среднее, нейтральное
Страна обжарки	Германия
Температура заваривания	95-100°С
Основные ноты вкуса	миндаль, роза, древесина
Время заваривания	4-6 мин